お鍋の季節

11月も中旬になりますと寒さもぐっと来ますね。お鍋の美味しい季節になりますと我が家では山にゆずをちぎりに行きます。テレビでもやっていましたが今年は裏年にあたり、収穫量はどこも少ないようです。農薬も散布していないので美しくはないですが毎年安心して食べることが出来ます。我が家では水炊き鍋が多くゆずを絞ってポン酢を少々入れて食べています。美味しいので食べすぎないように気をつけています。ゆずが痛む前に全部絞って瓶詰めして冷蔵庫に保管しておけば一年を通していただけます。杉の木に囲まれているので背が高くなっており収穫しづらいのが難点です。